Gâteau feuilleté fourré à la crème et aux pommes

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en cubes. On les met dans le verre, on ajoute les 30 g de beurre, les 3 cuillères à soupe de sucre et le verre d'eau. On couvre avec le bécher et le programme 15 minutes, 120º à vitesse de cuillère.

2. Nous sortons la pomme du verre et la mettons de côté. Dans le même verre on ajoute 600 ml de lait, 1/2 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, les 3 jaunes d'œufs et la cuillère à café de vanille. On mélange bien et on programme 6 secondes à la vitesse 4. Puis on reprogramme 10 minutes, 100 ° à la vitesse 3.

3. Pendant que nous préparons la pâte feuilletée et chauffons le four à 180º, avec chaleur de haut en bas. Nous recherchons une grande plaque pour le four et une petite plaque. Sur la grande plaque, nous plaçons du papier sulfurisé et étalons la pâte. Piquez toute la surface avec une fourchette et saupoudrez de sucre et de cannelle en poudre.

4. On place un autre papier sulfurisé dessus et on place l'autre plaque dessus pour qu'elle fasse office de poids et empêche la pâte feuilletée de lever à la cuisson. Nous le mettons au four et le laissons cuire 15 minutes.

5. Une fois cuit, nous le laissons refroidir. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte feuilletée en deux. On pose une des moitiés sur le fond, on verse la moitié de la crème pâtissière et on recouvre de pomme. Enfin on étale l'autre moitié de la crème pâtissière et on place l'autre couche de pâte feuilletée.

6. Nous saupoudrons sa surface de sucre en poudre. Nous divisons en portions et servons.