Sel aux champignons maison

Avez-vous déjà fait du sel de champignon maison? Je vous assure que le faire avec Thermomix est le plus haute du monde donc je vous encourage à essayer de faire votre propre recette.

Pour ce faire, nous pouvons utiliser nos champignons préférés ou un mélange d'entre eux. Dans ce cas, j'ai utilisé senderuelas et bolets. Ils sont faciles à trouver déjà emballés mais si nous sommes un peu astucieux, nous pouvons déshydrater ceux que nous avons collectés lors de nos promenades à travers la forêt.

De plus, ce type de préparation est bien conservé pendant longtemps. Nous pouvons l'utiliser pour sublimer nos recettes lui donnant une touche supplémentaire de saveur d'automne. Vous savez déjà que les champignons déshydratés ont un goût et une odeur très concentrés, donc notre sel aura beaucoup de force et nous pourrons le saupoudrer dans des crèmes, des toasts, des salades ...

Sans aucun doute, je profiterai de ce sel de champignon fait maison pour emballer dans des bocaux individuels et faire cadeaux gourmands. Noël approche à grands pas et il faut penser aux petits détails.

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Vous pouvez utiliser le sel aux champignons maison pour agrémenter vos propres recettes.

• Mayra Fernandez Joglar

• Calories: 50
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 15 g de champignons déshydratés
• 30 g de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Nous mettons les champignons déshydratés dans le verre et les toastons par programmation 5 minutes, 100 °, vitesse 1. À la fin du temps, un léger brouillard se sera formé dans le verre, nous les enlevons donc et séchaons le verre avec du papier essuie-tout. Nous les remettons dans le verre et les écrasons pour 30 secondes, vitesse 9.

2. Ajouter le sel et une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu. Si vous utilisez un moulin, donnez-lui 3 ou 4 tours.

3. On mélange tout pendant 15 secondes, vitesse 3, virage à gauche.

4. Et vous êtes prêt à consommer. Nous pouvons le stocker dans un grand pot ou dans plusieurs pots individuels.

notes

Si vous voulez que le sel ait une texture plus grossière, écrasez les champignons à la vitesse 6 et utilisez du sel en flocons au lieu du sel fin.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix