Salade de tomates cerises, saumon fumé et œufs

Quand les jours rallongent et que la chaleur s'installe… rien de tel qu'une bonne salade pour se régaler sans se compliquer la vie. Mais ce n'est pas n'importe quelle salade : elle offre un équilibre parfait entre fraîcheur, saveur et texture.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette agréable à l'œil et qui captive le palais : Une salade de tomates cerises, d'avocat et de saumon fumé, accompagnée d'œufs durs et garnie d'une garniture crémeuse à base de jaunes d'œufs et d'une touche de mayonnaise. De plus, la présentation est spectaculaire, parfaite pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir avec un bon repas sain en semaine. Idéal pour un dîner rapide !

Sa préparation prend moins de 20 minutes et vous pouvez préparer certains ingrédients à l'avance. Riche en bonnes graisses, en protéines de qualité et riche en couleurs, il est parfait pour un menu équilibré. Ça vous tente ?

Salade de tomates cerises, saumon fumé et œufs

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Une salade de tomates cerises, d'avocat et de saumon fumé, accompagnée d'un œuf dur et garnie d'une garniture crémeuse aux jaunes d'œufs et d'une touche de mayonnaise. Prête en moins de 20 minutes, elle est parfaitement équilibrée, belle, saine et délicieuse.

• Irène Arcas

• Type de recette: salades
• Calories: 200
• Portions: 2

• Temps de cuisson : 20M
• Durée totale : 20M

Ingrédients

• 100 g de tomates cerises
• 1 aguacate
• 2 œufs durs
• 80 g de saumon fumé
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût
• un peu d'huile d'olive extra vierge
• quelques gouttes de jus de citron
• gressins/colines pour accompagner et décorer (facultatif)

Préparation

1. Nous lavons les tomates cerises et les coupons en deux.

   Pelez et coupez l'avocat en morceaux. Disposez-le au fond d'une assiette creuse ou d'un bol, en laissant un espace au centre.

2. Nous coupons également le saumon fumé en fines lanières et le répartissons sur les ingrédients précédents.

3. Coupez les œufs durs en deux. Retirez les jaunes et placez-les dans le saladier propre. Ajoutez la cuillère à soupe de mayonnaise, une pincée de sel, du poivre et quelques gouttes de citron.

   Nous déchiquetons 10 secondes, vitesse 3.

4. Disposez les blancs d'œufs hachés sur la salade et disposez la garniture crémeuse aux jaunes d'œufs au centre. Assaisonnez le tout d'un filet d'huile d'olive vierge extra et de poivre du moulin. Servez avec des gressins ou des gressins pour tremper !