Le quinoa est toujours une bonne option quand on parle de salades. A titre d'exemple, ceci salade simple de quinoa, tomates et ciboulette.

La saveur délicate de cette céréale lui permet de se marier avec pratiquement tous les ingrédients. Aujourd'hui, nous le mettrons à table avec de la tomate naturelle, de la ciboulette, de l'ail, du persil... tous ces ingrédients iront bien haché et ils donneront une saveur intense au plat. Le cornichon et l'œuf dur seront hachés.

Au cas où vous ne sauriez toujours pas ce qu'est le quinoa, je vous laisse un lien où vous trouverez les réponses à certaines de vos questions : Qu’est-ce que le quinoa ? Propriétés nutritionnelles.

Salade de quinoa simple

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Avec de la tomate naturelle, de la ciboulette, des cornichons et un œuf dur, nous allons préparer une simple salade de quinoa qui est également délicieuse.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: salades
Portions: 4

Ingrédients

800 g d'eau
Sal
150 g de quinoa
Un peu de zeste de citron râpé et un peu de jus de citron
L'ail 1
50 g de ciboule
Un bouquet de persil frais (les feuilles)
Quelques feuilles de menthe fraîche
20 g d'huile d'olive
300 g de tomate naturelle
5 cornichons au vinaigre
2 œufs durs

Préparation

On met l'eau et un peu de sel dans le verre. On place le panier sur le couvercle, à la place du bécher, et on programme 8 minutes, 100 °, vitesse 1.
A la fin du temps programmé, on ajoute le quinoa et on le cuit par programmation 12 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère. On filtre le quinoa (avec une passoire ou avec le panier lui-même) et on le met dans un bol.

Râpez un peu de zeste de citron sur le quinoa et ajoutez un peu de jus.
Nous retirons l'eau du verre. Nous le rinçons et le séchons.
Nous mettons la gousse d'ail, la ciboulette, le persil et les feuilles de menthe dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

Nous programmons à nouveau 5 secondes, vitesse 5. On utilise la spatule pour redescendre ce qui reste sur les parois du verre.
Ajoutez l'huile d'olive, un peu de sel et la tomate coupée en quartiers. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4. On verse ce mélange sur le quinoa.
Nous mettons également les cornichons tranchés dans le bol et mélangeons bien le tout.

Nous épluchons les œufs durs, les hachons et les déposons sur la salade.
Et nous l'avons déjà. Nous le servons immédiatement ou le gardons au réfrigérateur si nous préférons le avoir froid.

Plus d'informations - Qu'est-ce que le quinoa? Propriétés nutritionnelles

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