Salade de fête avec avocat, laitue et crevettes

Préparation

1. Nous allons préparer les salades pour quatre personnes. Décortiquez toutes les crevettes sauf quatre d'entre elles. Nous les réserverons pour les décortiquer à moitié et laisser la queue intacte.

2. Si les crevettes sont crues, nous les mettrons dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel. Nous les mettons en seulement deux minutes et nous les retirons instantanément. Ensuite, nous effectuons l'étape décrite ci-dessus.

3. Coupez les avocats en deux et retirez la peau et le noyau. Coupez-le en fines tranches et assaisonnez-le. on s'éloigne

4. Nettoyez l'ail et écrasez-le dans un mortier. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou du vinaigre blanc.

5. Nous nettoyons et enlevons plusieurs feuilles autour du poireau. Nous le coupons en fines tranches.

6. Préparez l'assiette de salade. Nous utiliserons un grand anneau en métal pour mieux ajuster les ingrédients. Nous plaçons les tranches d'avocat autour du cerceau et collées aux murs. Au centre, nous plaçons la variété de laitue et plusieurs crevettes.

7. Pour décorer, nous utiliserons la queue de la crevette sans la peler vers le haut et nous placerons plusieurs rondelles entières de poireau. On arrose le tout avec notre vinaigrette.

8. On soulève l'anneau métallique, on place ce qui est dévié et on le sert rapidement.