Quelle est la particularité de cela Galette des Rois est qu'il est fait avec du levain, sans levure de boulanger.
J'ai fait du pain et des pâtisseries avec levure naturelle Et vous ne pouvez pas imaginer la différence dans les résultats: ils durent plus longtemps, ils n'ont pas le goût de la levure de boulanger (car ils n'en ont pas), ils digèrent beaucoup mieux… un bonheur. Dans notre nouveau livre Healthy Cooking with Thermomix nous vous montrons comment le créer.
Le Roscón de Reyes est phénoménal et aussi toute recette qui utilise de la levure de boulanger. Petit à petit je vous apprendrai mes expériences car c'est de cela qu'il s'agit, pratiquer, prendre des notes et tirer des conclusions avec les résultats.
Si vous ne savez toujours pas quoi demander aux mages, gardez à l'esprit notre livre. Vous le trouverez dans les meilleures librairies et aussi sur Amazon pour moins de 20 euros. Il a des couvertures rigides, beaucoup de photos et toutes les garanties de ce blog car nous l'avons fait nous-mêmes: Irene, Mayra et moi.
Roscón de Reyes au levain
Roscón de Reyes traditionnel à base de levain. Plein de saveur, d'arôme, juteux ... bref, délicieux et fait maison avec Thermomix.
Plus d'informations - Livre de recettes santé avec Thermomix
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Bonjour,
Dans cette recette vous parlez de 200 gr de levain liquide et puis je ne le trouve pas dans les étapes, pouvez-vous me le clarifier?… Merci.
Je ne comprends pas cette recette. Qu'est-ce que le levain liquide? Ensuite, dans la recette, il parle de levure. Très mal expliqué
Bonjour Ana, c'est déjà corrigé. Parfois, j'appelle levure naturelle au levain, d'où l'erreur. Si vous avez besoin de précisions, n'hésitez pas à me demander
OK merci
Bonjour Ascen, j'ai une question. Comment faire du levain naturel? Et une autre chose dans le texte que vous mettez, c'est que les pains ont meilleur goût avec de la levure naturelle. Pourriez-vous commenter comment vous procédez?
Salut Anna! Je l'ai fait à partir de farine de blé entier, d'eau et de miel. Tout est expliqué dans notre livre (au moment où je le créais - ça prend des semaines - je le photographiais) mais si vous connaissez quelqu'un qui l'utilise, vous pouvez lui demander une pièce. Une fois que vous l'aurez, vous devrez en prendre soin régulièrement (je le donne "à manger" quotidiennement) et vous l'aurez toujours prêt à faire du pain ou des viennoiseries. J'écrirai plus à ce sujet dans Thermorecetas 😉
Je ne sais pas ce qu'est le levain liquide
Je ne comprends pas cette recette ce qui se passe avec le levain
Salut Macarena. J'avais utilisé un autre terme mais il est maintenant corrigé. Il est incorporé à la farine
Donnez-nous la recette du likida au levain.
Bonjour Xisca. Vous pouvez le créer à partir de votre levain avec 100g de levain, 120g d'eau et 100g de farine. Ensuite, il nécessite également son temps de montée.
Fille: Eh bien, au lieu de la levure, vous mettez du levain
Il n'y a pas de modification, je ne le vois pas du moins x.
J'ai reçu la recette par mail et comme je n'ai pas compris le levain liquide (dont je vois noooo je suis le seul), je suis allé ici pour me clarifier, mais je suis toujours aussi confus ...
Si le Tena c'est qu'on achète les livres, on dit, ce que je ne pense pas c'est de laisser un ingrédient d'une recette à moitié expliqué ... comme c'est le cas ...
Cela n'a rien à voir avec un levain avec n'importe quel type de levure, qu'elle soit naturelle ou chimique ... et là le manque de clarification ...
salut Anna
Je suis désolé de ne pas bien m'expliquer ou que vous ne m'ayez pas compris. Pour faire ce roscón, vous devez avoir du levain ou de la levure naturelle. Si vous l'avez déjà, vous n'aurez pas besoin du livre car il explique uniquement comment le créer.
Vous pouvez faire du levain liquide en battant 100g de levain avec 120g d'eau et 100g de farine.
Un câlin!
Ce n'est pas très difficile, il suffit de s'arrêter et de réfléchir. S'ils demandent comment le levain est fait, cela ne vaut pas la peine de dire qu'il est fait avec du levain. Car la question est de savoir comment est fait ce dernier levain.
Bonjour G.
Je pense que c'est plus compliqué que vous ne l'imaginez.
Je veux dire le levain naturel. Dans mon cas c'est une "pâte" que j'ai chez moi depuis des années et que je nourris quasi quotidiennement. Ceux qui travaillent avec cet ingrédient sauront ce que je veux dire quand je dis qu'il est fait avec du levain.
Dans l'un de nos livres je vous ai montré comment j'avais créé l'un des miens, comment faire le soda ... Je vous invite à le consulter.
un câlin