Riz au lait avec compote de pommes à la cannelle

Préparation

1. On commence par faire la compote de pommes. Nous épluchons les pommes et les coupons en morceaux. Nous ajoutons les pommes hachées, 100 g de sucre, 150 ml d'eau et le bâton de cannelle dans le verre de notre robot. Nous le programmons 20 minutes, 100 ° à la vitesse 1.

2. À la fin du temps, nous allons l’écraser. Nous retirons le bâton de cannelle et le programmons 30 secondes à la vitesse 5. Nous retirons du verre et mettons de côté.

3. Nous nettoyons le verre et plaçons le papillon. On ajoute les 1,100 150 ml de lait, XNUMX g de riz rond, le bâton de cannelle et le zeste de citron. Nous le programmons 40 minutes, température 100º et vitesse 1.

4. Puis on ajoute les 100 ml de crème et les 220 g de sucre. Nous programmons 7 minutes, température 100º et vitesse 1. À la fin du temps, on enlève le papillon, la cannelle et la peau.

5. Nous préparons les verres pour servir les portions. Sur le fond, on verse la compote de pommes et par dessus le riz au lait. Nous le laissons refroidir quelques heures au réfrigérateur. On peut servir avec un bâton de cannelle ou en saupoudrant un peu de cannelle en poudre.