Exquis! Un plat principal qui plaira à coup sûr aux amateurs de riz: risotto aux crevettes au cidre. Comme vous le savez déjà, le thermomix a une capacité particulière à préparer riz et risottos (Par exemple, lui Risotto à la citrouille et au gorgonzola ou l' riz crémeux aux olives).

De plus, ce plat a l'avantage de pouvoir changer le cidre pour du champagne ou du cava, et c'est ainsi que nous le préparons pour le déjeuner de Noël le 25 décembre et passons ce qui reste en champagne ou cava après le dîner du réveillon de Noël.

Il est important de garder à l'esprit que les risottos doivent être servis immédiatement, car sinon ils seront plus secs et ils auront perdu cette agréable texture crémeuse.

Risotto aux crevettes au cidre

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Risotto aux crevettes savoureux et délicat au cidre. Idéal comme plat principal ce Noël. Son goût prononcé et sa délicatesse en bouche le rendent unique.

Irène Arcas

Type de recette: le riz
Calories: 300
Portions: 4

Temps de cuisson: 25M
Temps total: 25M

Ingrédients

200 gr de crevettes (elles peuvent être fraîches ou surgelées)
200 gr de parmesan
150 gr de ciboulette
2 ail
Grammes de beurre 140
250 gr de riz
250 gr de cidre
600 gr de bouillon de poulet
Sel au goût
250 gr de crème pour la cuisson
Poivre à saupoudrer à la fin

Préparation

Nous mettons le fromage en morceaux et râpons 15 secondes, à la vitesse 7. Nous retirons et réservons (nous le mettrons lorsque le risotto sera terminé et servi).
Sans laver le verre, nous mettons la ciboulette et l'ail et écrasons 4 secondes, vitesse 5.
On ajoute le beurre et on programme 7 minutes, température varoma, vitesse 1.
Nous plaçons le papillon sur les lames et ajoutons le riz. Nous programmons 2 minutes, température varoma, virage à gauche et vitesse 1.
Nous ajoutons le cidre, le bouillon de poulet et le sel. Nous programmons 18 minutes, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1. Lorsqu'il reste 3 minutes avant que le temps ne soit écoulé, ajoutez les crevettes.
Nous ajoutons la crème à travers la buse et le programme 1 minute, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1.
Ajouter le parmesan râpé et mélanger avec la spatule. Ensuite, nous le versons dans une source et saupoudrons de poivre noir.
Nous servons immédiatement.