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C’est l’un des plats préférés de mon mari, bien et le mien aussi. C'est très simple et rapide à faire et le résultat est excellent.
Même d'un jour à l'autre ils sont très riches. Je les prépare généralement à manger, mais il y a toujours des restes et mon mari les prend pendant la semaine (je mange au travail et lui à la maison, quelle chance !) et il dit qu'ils sont toujours très bons.
La recette authentique il a un oeuf mais cette version est différente et convient aux intolérants aux œufs. C'est du livre de base du Thermomix.
Spaghettis à la carbonara
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Une recette très simple avec un résultat très riche.
Plus d'informations - Connaître les authentiques pâtes carbonara
Source - Livre Essentiel par Thermomix®
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
ça a l'air mieux !!!!!!!!!!!
Je les aime plus de manière traditionnelle mais mon mari les aime ainsi et je les aime beaucoup.
Petit bisous
Regarde comme c'est bon, je ne savais pas quoi faire aujourd'hui pour manger et tu m'as donné une idée…. JE VOUS REMERCIE
J'espère que vous les avez aimés, Mª Angeles. Salutations.
Salut Elena!!! Je ne connais pas grand chose à la cuisine italienne, mais ma sœur qui était à Rome en Erasmus (qui d'ailleurs s'appelle comme toi) a mis ses mains à sa tête quand elle m'a vu préparer les pâtes comme ça, la carbonara n'en a pas crème! juste un œuf et la pancetta ... regardez-le du bon côté, moins de calories pour le corps!
Baisers!!
C'est vrai, Honeybunny, j'ai déjà vu comment ils sont fabriqués en Italie. Eh bien, je pense que les formes sont super! Je vais chercher une recette italienne et j'essaierai de l'adapter au Th, voyons comment ça se passe!
Merci de nous avoir donné la recette sans œufs, car la vérité est qu'à la maison on l'aime avec de la crème liquide (bien que ce ne soit pas l'authentique recette italienne) je n'ai fait les spaghettis carbonara qu'une fois au Thmx, le reste toujours dans le pot! !!
Heureux que cette recette vous plaise Jessie! À la maison, nous les aimons beaucoup et je les fais très souvent, ils ont l'air parfait. Salutations.
J'habite en Italie, et il est vrai que la carbonara est préparée avec des œufs, c'est-à-dire qu'elle est en fait faite avec des œufs battus et qu'elle est mise une fois que l'on a retiré les pâtes du feu, pour éviter qu'elles ne caillent!
Bref, c'est super aussi. A essayer avec la crème et un peu de tomate naturelle ou même frite, juste un peu ... c'est un délice !!!
Merci les filles!
Merci beaucoup Maria, je vais les essayer avec un peu de tomate. Salutations.
Buenisimossss !!
Je ne les ai jamais fabriqués, mais très bientôt je les essayerai.
Ils ressemblent à ... ummmmm
Merci Elena !!
J'espère que vous les aimez, Delfi! Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Comme ils sont beaux, je vais les essayer demain, MERCI
J'espère que vous les aimez, Marisol, vous me direz. Salutations.
Je viens de le faire !!
C'est très bon, ma question est de savoir si ça peut être congelé, il me reste assez mais je n'ai jamais congelé une sauce à la crème. C'est possible?
Merci beaucoup
Un baiser
Bonjour Estefanía, ils peuvent être congelés, mais lors de la décongélation et du chauffage, faites-le lentement, réchauffez-les petit à petit pour que la crème reste bien. Salutations.
Je viens de les faire, ils ont l'air exquis mais j'ai deux dudillas, comme nous sommes deux, j'ai cuisiné moins de pâtes, la sauce pourrait être congelée pour un autre jour. Et d'un autre côté, cela m'a semblé une bonne idée de faire cuire du bacon au micro-ondes, mais j'aimerais savoir si le papier végétal est essentiel et où vous pouvez l'obtenir.
Merci beaucoup pour tout et félicitations pour le blog. J'aime!!
Bonjour Toñy, oui vous pouvez congeler la sauce et le papier végétal est disponible dans presque tous les supermarchés. C'est ce qu'on appelle du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé. Je l'achète chez Mercadona. Vous pouvez remplacer ce papier par quelques papiers de cuisine. Vous en mettez environ 4 ou XNUMX en dessous et un autre autant en haut. Salutations et je suis très heureux que vous appréciez notre blog.
Salut. Je l'ai essayé aujourd'hui et pour une raison quelconque quand j'ai mis l'eau, avec 1100gr le verre était déjà très plein. Alors je n'ai mis que 250gr de pâtes, mais quand même ça revient un peu. Qu'est ce que j'ai mal fait? J'ai vérifié les montants et je dirais qu'ils allaient bien. Même ainsi, ils ont été bons, la sauce un peu liquide.
Bonjour Cándido, il est normal que lorsque les pâtes sont cuites, lorsqu'elles sont bouillies avec le verre en place, elles peuvent déborder. Lorsque cela vous arrive, retirez le gobelet et versez un peu d'huile d'olive et poursuivez la cuisson sans le gobelet. Dites-moi pourquoi la prochaine fois! Cette recette de carbonara est vraiment délicieuse. Je suis content que vous ayez aimé 😉 Merci de nous suivre!
Bonjour Elena, merci pour ce super blog, je vous ai récemment découvert et j'en suis ravi.
Ce plat a fière allure, mais j'ai une question,
Ne mettez-vous pas un virage à gauche?
Merci pour votre attention et à bientôt.
Cristina.
Bonjour Cristina, le virage à gauche n'est pas nécessaire. Vous me direz comment. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus. Je suis content que vous aimiez notre blog!
Super mais vraiment !!!!
Pour combien de personnes est la recette? Parce que je l'ai fait et j'en ai eu beaucoup. Merci
Les hommes sont aussi du thermomix
Bonjour Jose Manuel, nous le prenons comme un plat unique et c'est pour 4 personnes. Je suis content que ça te plaise. Salutations.
Super!, Mais j'ai fait un petit changement pour alléger la recette et ils ont été un succès: vous voyez, j'ai changé la crème pour du lait évaporé, idéal lait, et le résultat a été scandaleux. Encouragez-vous à essayer le changement, beaucoup plus léger et de très bon goût.
Merci pour la recette, rien de plus simple. Un bisou
Que c'est bon, Marién!. Je l'essayerai. Salutations.
mon mari a adoré les spaghettis à la carbonara, qu'il a toujours mangés avec des tomates. Merci les filles, maintenant il mange plus varié et même sa mère lui dit qu'il est plus mince.
MERCI BEAUCOUP ...
Je suis très contente, elenairene!
ummmm… quelle délicieuse chose !!!! Je viens de ramasser la cuisine, qui d'ailleurs, avec le thermomix je termine dans un plis plas, et j'ai fait cette recette que j'ai vue ce matin. Mon peuple a adoré… comme s'ils se disputaient ce qu'il restait à manger ce soir ou demain. J'imagine que même s'ils ne sont pas mangés pour le moment, ils resteront les mêmes, non? La seule chose que j'ai changé était le bacon pour le jambon serrano, car mon mari n'aime pas le bacon… et c'était super. Un gros bisou et continuez comme ça ...
Salut Elena !! J'ai fait les macaronis avec la sauce, la vérité est que c'est très bon mais c'est très liquide et j'aime la sauce un peu plus épaisse pour qu'elle s'imprègne bien dans les pâtes. Qu'est-ce que j'aurais pu faire de mal? sur la photo, la sauce est épaisse. Dites-vous que je suis ravi de votre blog.
uuuuummmm, uuuuummmmm, nnnmnm, nmnm, mnm ,,,, mmmmmmnnnmmmm !!!!
Bon commentaire Diana! Il n'y a rien de plus à ajouter, à part vous remercier. Je suis très content que vous les aimiez autant hehehehe.
Salut
Si c'est fait pour 6, je mets les ingrédients en proportion et les temps?
merci
Bonjour maite,
Je modifierais les temps mais je ne les doublerais pas. Je le préparerais comme suit:
Mettez l'oignon, le beurre, l'huile, le bacon et un peu de poivre dans le verre. On broie 20 secondes, à la vitesse 4.
Nous abaissons les restes qui sont restés sur le couvercle et sur les parois du verre, avec la spatule.
Nous programmons 9 minutes, la température varoma et la vitesse 2.
Ajouter la crème et le fromage râpé. On broie pendant 15 secondes, à vitesse 7 et on programme 10 minutes, température 100 ° et vitesse 3.
Nous testons pour voir s'il a besoin de sel et si c'est le cas, nous en ajoutons un peu. Nous réservons la sauce dans un bol.
Le reste de la recette laisserait la même chose.
J'espère que cela vous va bien!
Bisous!
Oui, il est épais, mais si vous l'aimez plus léger, vous pouvez ajouter un peu de lait. J'adore, en fait, ce samedi, nous l'avons préparé à manger. Délicieuse !!
quelle bonne chose j'ai eu !!!!
Nous sommes heureux que vous ayez aimé cette recette classique !!
Bisous!
MADRE MIA !!! JE LES FAIS JUSTE EN UN MOMENT DE RIEN ET ILS SONT JOLIES !!!! J'AI VARIÉ LA RECETTE UN PEU AJOUTANT AU LIEU DE 500 ML DE CRÈME, 350 DE LAIT ÉCRÉMÉ AVEC UN PEU DE FARINE POUR LA LIER, ET DONC ILS SONT UN PEU PLUS LUMINEUX… HAHAHAHAH !!! MERCI POUR LA RECIPEAAAAA
Comme c'est bon Jandri, nous sommes très heureux! Très bonne adaptation à la lumière; P
J'ai fait la recette plusieurs fois mais cette fois la sauce n'était pas très épaisse, pourquoi?
Peut-être avez-vous changé la marque du fromage ou de la crème? Si cela se reproduit, laissez cuire la sauce plus longtemps, cela permettra à la crème de s'évaporer et la sauce épaissira. Merci de nous avoir écrit! Un câlin 🙂
Bonjour!
Dans la recette, il est nécessaire de mettre un tour inverse lors de l'ajout des spaghettis xq s'ils ne sont pas beaucoup écrasés.
Salut Ruth, pour cuire les pâtes, il n'est pas nécessaire de tourner à gauche, mais si les pâtes sont plus molles et cuisent plus tôt, pour plus de sécurité, nous pouvons parfaitement mettre le virage à gauche. 🙂 Merci de nous suivre !!