Lentilles au chorizo

Ce plat est le plat préféré de ma petite fille. Chaque fois que vous lui demandez: que voulez-vous pour le dîner? Elle répond: "les lentilles" .

La vérité est que nous les aimons tous beaucoup et une fois par semaine, à tout le moins, je les fais.

Avant d'avoir le Thermomix, je les faisais aussi dans le pot, mais depuis que je les fabrique dans ce merveilleux robot, je les aime beaucoup plus. Ils sont fabriqués lentement et sont parfaits, entiers. Comme au début on épluche et broie les légumes, on ne trouve que les lentilles et les pommes de terre, c'est pourquoi le enfants qu'ils n'aiment pas trouver les légumes, ils les prennent parfaitement. Si vous n'avez pas encore d'éplucheur, en voici un à bon prix:

Une autre option est, une fois le lentilles au Thermomix, faites-les en purée et c'est aussi très riche.

Avant de commencer à faire les lentilles au chorizo ​​au Thermomix, je les mets dans remojo une ou deux heures.

Equivalences avec TM21

Les lentilles sont l'un des plats typiques et classiques. Donc, rien qu'en disant ces deux adjectifs, nous savons que nos menus hebdomadaires ne peuvent pas manquer. Ils sont parfaits pour les jours d'hiver rigoureux et froids, bien qu'à d'autres moments, ils puissent également être consommés. Voulez-vous savoir comment préparer de délicieuses lentilles?

Comment faire des lentilles au Thermomix

Faire des lentilles au Thermomix est très confortable, aussi simple que d'ajouter tous les ingrédients et de programmer 45 minutes, 100º, vitesse cuillère, virage à gauche. Bien sûr, le succès comme toujours dans ce type de recettes sera l'utilisation d'ingrédients de très bonne qualité.

Préparez-les sans tremper

L'un des inconvénients des plats à base de légumineuses est qu'il faut y penser un peu à l'avance et planifier, car il faut faire tremper la légumineuse la veille.

Cependant, pour les lentilles on peut utiliser la variété de lentilles pardina, qui sont les plus petites, que nous pouvons les cuire directement, sans trempage. Le temps sera d'environ 45 ou 60 minutes, selon votre goût, mais ils seront al dente et ils seront très savoureux.

Mais, si vous le pouvez, l'idéal est de les laisser tremper quelques heures avant, afin qu'elles soient un peu plus molles.

Aux lentilles en pot

Et, bien sûr, une solution expresse de ceux que nous aimons tant parce qu'ils nous sauvent la vie en quelques minutes. Si vous souhaitez préparer un verre rapide, dans 20 minutes, nous aurons de délicieuses lentilless.

Pour ce faire, nous utiliserons des lentilles en pot, qui sont déjà cuites. Nous les égouttons et les ajoutons au verre thermomix avec les ingrédients que nous voulons utiliser. Bien entendu, la quantité d'eau doit être inférieure à celle de la préparation traditionnelle, car le temps de cuisson sera moindre. Donc, les couvrir légèrement sera plus que suffisant.

Attention, si nous allons utiliser des viandes crues, il faut les utiliser déjà cuits au préalable car avec seulement 20 minutes de cuisson, ils seraient crus. Je recommande d'utiliser des saucisses ou du bacon fumé déjà cuit ou des saucisses de la boucherie.

Comment préparer un ragoût de lentilles

Les ingrédients clés pour un bon ragoût de lentilles sont de deux types: les viandes et les légumes.

Pour les viandes, nous pouvons utiliser du chorizo, du bacon, des saucisses, des côtes ou du boudin. Il y a aussi ceux qui utilisent du poulet. Faites attention si l'un d'entre eux est salé, afin que nous puissions les retirer au préalable.

Et comme légumes, nous avons aussi des possibilités infinies: pomme de terre, carottes, feuilles de navet, blettes, épinards, poivron rouge et poivron vert, poireau, céleri, tomate en dés, tomate frite… tout ce que vous aimez le plus!

Au final, il s'agit de faire un bon ragoût, avec les meilleurs ingrédients et ceux que l'on aime le plus, ceux que l'on a le plus sous la main ou ceux qui sont de saison.

Comment faire des lentilles avec du chorizo ​​dans un pot

La fabrication des classiques lentilles au chorizo, il n'a pas de complications. De plus, nous allons utiliser un pot traditionnel, vous pouvez donc choisir un pot express et cela prendra beaucoup moins de temps en cuisine. Chacun peut choisir librement son type de pot!

De même, le résultat sera plus que parfait. Bien sûr, rappelez-vous que la soi-disant lentille brune est toujours meilleure. Cela n'a pas besoin d'être trempé. Sinon, la veille, il est conseillé de faire tremper les lentilles avec beaucoup d'eau. Les Les ingrédients que nous marquons ci-dessous sont pour environ deux personnes, donc, si vous êtes plus à la maison, vous n'aurez qu'à doubler. Allons-nous nous mettre au travail?

• Tout d'abord, prenons 225 lentilles gr dans le pot choisi.
• Coupez un oignon et quatre gousses d'ail en petits morceaux. Nous les ajoutons également au pot avec un peu d'huile d'olive.
• Maintenant, nous devons incorporer le chorizo ​​dans nos lentilles. Coupez-les en morceaux pas très épais. Pour deux personnes, vous pouvez ajouter 100 grammes de chorizo.
• A tout cela, nous allons ajouter quatre verres d'eau froide. Cela doit bien couvrir tout ce que nous avons ajouté à notre pot. Un peu de sel, du paprika doux et vous pouvez le terminer avec une pincée d'origan.
• Si vous avez choisi cocotte minute, laissez bouillir. Une fois que cela se produit, couvrez et fermez-le en le maintenant en position 2. Ensuite, vous le laisserez cuire environ 9 minutes, environ. N'oubliez pas qu'avant d'ouvrir à nouveau le couvercle, vous devez supprimer la pression pour ne pas vous brûler.
• Nous pouvons découvrir des pots traditionnels quand nous le voulons, mais toujours avec soin. On remue de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient parfaites. Plus ou moins, environ une demi-heure au total.
• Nous plaçons quelques feuilles de laurier, avec le feu déjà éteint et couvrons à nouveau, le laissant reposer.

C'est l'un des recettes de base et qui ont le chorizo ​​comme protagoniste principal. De cette façon, la saveur qu'il nous laisse est la plus spéciale. Nous tirerons le meilleur parti de chaque cuillerée. Bien sûr, si vous souhaitez innover et essayer quelques variantes de la recette elle-même, il vous suffit de découvrir ce qui suit. Lequel ferez-vous en premier?

Autres recettes de lentilles au chorizo

Nous avons de la chance que une assiette comme celle-ci, admet différentes variations. De cette façon, pour certains, le chorizo ​​sera l'un des incontournables, mais peut-être que d'autres préfèrent un peu de légumes dans les lentilles. S'il y a beaucoup de goûts, il doit aussi y avoir de nombreuses variantes. Ce n'est qu'ainsi que nous répondrons au goût de chaque membre de la famille.

Lentilles au chorizo ​​et boudin

Le boudin est une autre des saucisses, qui donnera une touche spéciale à des plats comme celui-ci. le lentilles au chorizo ​​et boudin est une autre des idées de base à prendre en compte. Bien que nous sachions qu'il a déjà cette saveur de sel, d'oignon et de diverses épices comme le paprika ou l'origan ... imaginez à quel point il peut contribuer à notre plat vedette!

Les étapes à suivre pour préparer le lentilles avec boudin Ils sont similaires aux précédents que nous avons mentionnés. Simplement, dans ce cas, le boudin sera ajouté lorsque nous ajouterons le chorizo. Pour en extraire tout le jus, il est toujours préférable de le couper également en morceaux et de les percer un peu. Nombreux sont ceux qui, une fois qu'ils voient comment le boudin est cuit, le retirent des lentilles et le servent dans l'assiette, une fois la cuisson terminée. Tout dépend du goût. Je le laisse toujours dans le pot, tout comme le chorizo. Le mieux pour qu'il ne se défasse pas trop, est de le cuire à feu doux.

Lentilles aux légumes et chorizo

Déjà, les lentilles ont en elles-mêmes un indice énergétique élevé et une alimentation saine. Alors, imaginez si nous y ajoutions également quelques légumes. Ok, oui, faible en calories on ne peut pas dire que c'est un plat comme celui-ci, car le chorizo ​​les augmente. Bien que sain et basique, il peut être envisagé de toute façon. Comment faire une assiette de lentilles aux légumes et chorizo?.

• Tout d'abord, nous allons placer une casserole sur le feu avec un filet d'huile d'olive.
• Dans celui-ci, nous ajouterons oignon et ail finement hachés.
• De plus, nous devons intégrer deux carottes, également coupées en petits morceaux et un demi-poivron rouge et une autre moitié du vert.
• Nous devons tout bien dorer, en laissant environ 5 minutes, environ sur le feu.
• Passé ce délai, nous couperons et pelerons trois petites tomates.
• Enfin, nous ajoutons les lentilles avec le chorizo, ainsi que l'eau. Assaisonnez au goût et laissez cuire lentement.

Si vous préférez, nous vous montrons ici comment cuisiner lentilles aux légumes avec thermomix.

Lentilles au chorizo ​​et pommes de terre

Dans ce cas, en plus du chorizo, nous allons ajouter des pommes de terre. Nous savons que les pommes de terre sont l'un de ces ingrédients de base dans notre cuisine. L'une des façons les plus saines de les consommer est de les cuire ou de les cuire au four. On dit qu'une seule pomme de terre de taille moyenne, cuite, contient moins de 30 calories. Alors ... qu'attendons-nous pour les introduire dans nos lentilles?

Pour en faire lentilles au chorizo ​​et pommes de terre, il faut tenir compte du temps de cuisson de ce dernier. Nous ne voulons pas qu'ils se désagrègent trop, mais qu'ils restent compacts mais souples. Parfois, cela semble être un défi pour y parvenir, mais c'est plus facile que nous ne pouvons l'imaginer. La meilleure façon d'y parvenir est de commencer notre préparation des lentilles, comme nous l'avons commenté. Une fois que la casserole bout, on peut ajouter les pommes de terre coupées en morceaux pas très fins. En règle générale et en utilisant la méthode de cuisson la plus traditionnelle, en un peu plus d'une demi-heure ragoût aux pommes de terre.

Lentilles au chorizo ​​et jambon

Dans ce cas, pour ajouter le goût le plus épicé et salé, nous allons en faire lentilles au chorizo ​​et jambon. Ce dernier fait partie de ces plats exquis que nous avons dans notre gastronomie. Seul ou accompagné, il est toujours parfait pour être dégusté.

Dans ce cas, à ajouter aux lentilles, on vous servira environ 100 grammes de jambon. Vous pouvez l'acheter déjà coupé en cubes, ce qui est toujours plus rapide et plus facile. Aussi, pour qu'il ne sèche pas trop ou ne sèche pas, pensez à l'ajouter environ 10 minutes avant de terminer la cuisson. Il est toujours préférable de laisser la saveur s'intégrer, mais en gardant la texture de ce type de viande. Bien entendu, nous vous conseillons de ne pas assaisonner avant d'ajouter cet ingrédient, car nous savons qu'il apportera une touche supplémentaire de sel.

Propriétés des lentilles

Les lentilles ont de grandes propriétés pour notre santé. L'un d'eux est qu'ils sont remplis de protéines. Quelque chose de basique dans tout régime qui vaut son sel. De plus, comme nous l'avons vu, on peut toujours les préparer avec plusieurs ingrédients et même seuls, pour les personnes qui ne veulent pas ajouter plus de calories au plat en question.

De plus, ils contiennent des glucides dits à absorption lente, ainsi qu'une grande quantité de fibres. le acide folique il y est très présent. Il est vital pour les femmes enceintes ou prévoyant une grossesse dans les mois à venir.Il est donc également parfait pour améliorer la circulation sanguine.

En ce qui concerne Vitamines il faut savoir qu'on trouvera ceux du groupe B. Ce groupe est parfait pour maintenir notre métabolisme à distance, ainsi que pour améliorer le système nerveux. En fait, on dit qu'un manque de ces vitamines peut déclencher une dépression ou de l'anxiété. Les minéraux trouvés parmi les lentilles ce sont le potassium, le magnésium et le calcium. Donc, avec tout cela, non seulement notre corps lui-même nous remerciera, mais aussi nos cheveux, notre peau et nos ongles. Les lentilles leur donneront plus de vitalité. Qu'attendre pour les préparer?

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