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Qu'est-ce que Thermomix?

Son histoire

El Robot culinaire Thermomix, crรฉรฉ par Vorwerk, a รฉtรฉ dรฉveloppรฉ dans les annรฉes 70 avec le modรจle VM 2200. Ce robot, qui a amรฉliorรฉ d'autres appareils crรฉรฉs les annรฉes prรฉcรฉdentes, a progressivement รฉvoluรฉ et รฉlargi ses fonctions, en passant par diffรฉrents modรจles jusqu'ร  ce que nous atteignions la version que nous connaissons aujourd'hui. Prรฉcisรฉment, le VM2200, capable de travailler ร  la fois avec des aliments chauds et froids, a รฉtรฉ la premiรจre version ร  arriver en Espagne.

Image du Thermomix

Image du Thermomix

Le premier modรจle de la sรฉrie TM รฉtait le 3300 et est sorti dans les annรฉes 80. Cet appareil pouvait cuire sans รฉcraser grรขce au panier. Cela a รฉtรฉ suivi par le TM-21, qui a incorporรฉ la balance et de nouveaux accessoires tels que le Varoma, permettant mรชme la cuisson ร  la vapeur. Finalement, en 2004 le TM31 est nรฉ, une version esthรฉtiquement renouvelรฉe et avec quelques nouveautรฉs comme le nouveau design du couvercle et des lames ou le virage ร  gauche. Avec ce modรจle, le TM31, les recettes de Thermorecetas.com sont prรฉparรฉes

Ses 12 fonctions

fonctions thermomix

Les fonctions rรฉalisรฉes par Thermomix sont si variรฉes et prรฉcises qu'elles vous permettront d'obtenir les meilleurs rรฉsultats dans votre cuisine.

  • Hachez et hachez. C'est l'une des fonctions les plus utilisรฉes, car elle parvient ร  hacher toutes sortes d'aliments, qu'ils soient tendres ou durs, et mรชme en grande quantitรฉ.
  • ร‰craser. Avec cette fonction, on peut passer d'une purรฉe de texture grossiรจre ร  une crรจme trรจs fine qui n'a pas besoin d'รชtre passรฉe ร  travers les chinois.
  • Moudre et pulvรฉriser. Grรขce ร  la puissance de la machine et ร  ses lames rรฉsistantes, les ingrรฉdients tels que le sucre, le pain, le cafรฉ, les noix, les lรฉgumineuses, les cรฉrรฉales, le chocolat, les รฉpices, les herbes aromatiques, etc. seront rรฉduits en poudre en quelques secondes. Cela nous permettra de faire nos propres assaisonnements ou farines ou pรขtes. Ce qui est une grande รฉconomie pour ceux qui souffrent d'intolรฉrances alimentaires ou d'allergies, car ils peuvent prรฉparer leurs propres aliments spรฉciaux.
  • turbo. C'est la fonction appropriรฉe si nous allons hacher des ingrรฉdients trรจs durs tels que des pointes de jambon, des fromages vieillis ou de la glace en quelques secondes.
Un exemple de temps et de vitesse
LA NOURRITURE TIME VITESSE
Sucre 30 secondes 10
Viande crue 10 secondes Vitesse progressive 5-10
Oignon 4 secondes 5
le chocolat 12 secondes 8
Farine (de pois chiches, blรฉ, riz, soja ...) 1 minute Vitesse progressive 5-10
Glace 10 secondes 5
Casserole 10 secondes Vitesse progressive 5-10
Des pommes de terre 2 secondes 4
Persil 5 secondes 7
Poivrons ou carottes 3 secondes 5
Fromage ร  pรขte molle (type emmental) 5 secondes 5
Fromage ร  pรขte dure (type parmesan) 10 secondes Vitesse progressive 5-10
Tacos au jambon serrano Coupe fermรฉe et 5 coups turbo
  • Secouer. Nous pouvons mรฉlanger diffรฉrents ingrรฉdients pour obtenir une texture et une finition parfaites. Nous pouvons battre des ล“ufs pour une simple omelette ou de dรฉlicieuses pรขtisseries et gรขteaux. De plus, vous pouvez รฉgalement mรฉlanger des ingrรฉdients liquides et prรฉparer de riches smoothies, cocktails ou soupes. Si vous utilisez des textures diffรฉrentes, il est prรฉfรฉrable de hacher ou de broyer d'abord les ingrรฉdients solides pour obtenir des rรฉsultats optimaux. Ensuite, il vous suffit d'ajouter les ingrรฉdients liquides et de battre le temps et la vitesse indiquรฉs dans la recette.
  • ร‰mulsifier. C'est l'une des tรขches les plus difficiles ร  effectuer de maniรจre traditionnelle et que notre Thermomix peut faire facilement. Il s'agit de joindre ou de combiner deux liquides qui, en principe, ne sont pas miscibles, comme l'huile et le vinaigre. Grรขce ร  cette fonction, nous pouvons rรฉaliser des sauces, des vinaigrettes ou de la mousseline avec l'expertise d'un vrai chef.
  • Monter. Trรจs utile pour incorporer de l'air dans nos prรฉparations et leur donner un plus grand volume avec une texture crรฉmeuse. Nous monterons de la crรจme, des ล“ufs, des blancs, des jaunes, du lait, du fromage ร  la crรจme, etc.
  • Pรฉtrir. Grรขce ร  la fonction de pointe, Thermomix nous permet รฉgalement d'obtenir des pรขtes parfaites pour le pain, les pizzas, les biscuits, les gรขteaux, les cookies, les cookies, les empanadas et bien plus encore. Grรขce ร  son fonctionnement par intervalles, il parvient ร  mรฉlanger les ingrรฉdients de maniรจre homogรจne et ร  pรฉtrir de maniรจre professionnelle.

Vos accessoires

Le papillon Thermomix

Le papillon Thermomix

  • Faites cuire dans le verre. La grande contenance du verre, ses huit tempรฉratures de cuisson et ses 11 vitesses nous permettent de rรฉaliser des prรฉparations les plus classiques et traditionnelles aux plus avant-gardistes. Il vous suffit de choisir la recette et de rรฉgler l'heure, la tempรฉrature et la vitesse. Le reste est dรฉjร  pris en charge par Thermomix qui, grรขce ร  votre technologie, rรฉalise une tempรฉrature et un mouvement constants pour que nos plats soient parfaits. Les crรจmes, ragoรปts, lรฉgumineuses, riz ou desserts sont spectaculaires, sans qu'il soit nรฉcessaire de tacher d'autres ustensiles et sans aucun effort. Et lorsque le processus est terminรฉ, il nous avertit par un signal acoustique. De cette faรงon, nous n'aurons pas ร  surveiller en permanence le processus de production. Il est trรจs pratique d'utiliser la vitesse de la cuillรจre pour remuer soigneusement, comme nos grands-mรจres le feraient avec leur cuillรจre en bois.
  • Faites cuire dans le panier. Cet accessoire nous permet de cuisiner des ingrรฉdients que nous souhaitons conserver dans leur aspect d'origine, comme le riz, les palourdes, le brocoli, etc. Ou dรฉlicate comme le poisson, les lรฉgumes et les ล“ufs. Il empรชche รฉgalement les ingrรฉdients durs, tels que les os, de bloquer les lames. Pour retirer le panier de maniรจre confortable, nous allons ajuster l'encoche de la spatule et nous ferons un lรฉger mouvement pour le soulever. Il peut รฉgalement รชtre utilisรฉ comme passoire.
  • Cuisson ร  la vapeur avec le rรฉcipient Varoma. Ce contenant nous permet de placer diffรฉrents aliments sur deux hauteurs. De cette faรงon, nous pouvons prรฉparer, par exemple, des crustacรฉs ou du poisson et, en mรชme temps, des lรฉgumes pour la garniture.
  • Papillon. Accessoire trรจs utile pour remuer de grandes quantitรฉs d'aliments pendant la cuisson, comme un plat pour 4 ร  6 personnes. C'est aussi l'accessoire incontournable pour fouetter des crรจmes ou des blancs et รฉmulsionner.
  • Spatule. Avec lui, nous pouvons retirer la nourriture manuellement et รฉgalement supprimer le contenu, ainsi que gratter les parois de la vasp. Il a une butรฉe pour que nous puissions l'utiliser lorsque la machine est en marche sans risquer qu'elle atteigne les lames en mouvement et ainsi aider la machine dans la production de grandes quantitรฉs de glaces ou de slushies.
  • Gobelet. En plus d'รชtre une unitรฉ de mesure, il permet de recouvrir le verre pour qu'il n'y ait pas d'รฉclaboussures et que la vapeur s'รฉchappe moins. De plus, il facilite l'incorporation d'ingrรฉdients dans le pot de maniรจre trรจs contrรดlรฉe, comme de l'huile pour prรฉparer une mayonnaise.
  • ร‰quilibre. Nous pouvons peser diffรฉrents ingrรฉdients ร  l'intรฉrieur du verre. Il faut simplement faire attention ร  ce que la machine soit sur une surface lisse, ร  ce que le cรขble ne soit pas tendu et qu'une fois le bouton de la balance enfoncรฉ, la machine ne doit pas รชtre dรฉplacรฉe pour รฉviter de la dรฉsรฉquilibrer. Si plusieurs ingrรฉdients doivent รชtre pesรฉs, il faut appuyer sur le bouton de la balance ร  chaque fois qu'un nouveau doit รชtre ajoutรฉ ou pesรฉ.

Vidรฉo sur Thermomix

Si vous souhaitez voir plus de dรฉtails sur le Thermomix en fonctionnement ici, nous vous prรฉsentons une vidรฉo complรจte.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix ou MyCook?

Lors du choix d'un robot de cuisine, l'une des questions que tout le monde se pose est ยฟquel robot de cuisine dois-je acheter?. En gรฉnรฉral, les options sont deux: Thermomix ou MyCook. Si vous voulez connaรฎtre tous les avantages et inconvรฉnients de chaque appareil, je vous recommande d'entrer dans la section Thermomix contre MyCook.