L'autre jour, j'ai acheté carottes violettes. Ils ont pratiquement le même goût que les oranges et ont la même forme. Mais leur apparence est différente, surtout une fois pelées: elles ont une couleur veloutée violet foncé… Quelle belle découverte!
La couleur qu'ils donnent aux plats est incroyable. Et vous pouvez le voir venir, car ce n'est qu'en les pelant qu'ils tachent déjà les mains. Dans ce cas, je les ai utilisés pour faire un purée de pommes de terre et sur la photo, vous pouvez voir le résultat.
Avec cette couleur, ces carottes doivent être bénéfiques pour notre corps, vous ne pensez pas? Eh bien oui, car ils contiennent anthocyane, un excellent antioxydant. Ils sont faibles en calories et riches en vitamines A, B et E et en minéraux.
Si vous les voyez sur le marché, n'hésitez pas à les essayer.
Purée de pommes de terre violettes et carottes
Une purée de pomme de terre enrichie de carottes violettes qui lui donnent une couleur spectaculaire. Attrayant pour petits et grands.
Plus d'informations - Purée de pommes de terre, recette de base
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Viens bonjour, je vais faire cette riche purée de garniture en ajoutant l'huile 6 en substituant également la pomme de terre aux panais, qui sont maintenant à leur meilleur, et est-ce que je mettrais autre chose à aromatiser ? Ou juste de la noix de muscade ?
Désolé, M Carmen, je viens de voir ce message sans répondre... Vous avez pu faire la purée ? Je pense que vous pouvez parfumer cette purée avec ce que vous voulez. La noix de muscade est toujours une bonne option 😉
Merci de faire confiance à nos recettes et encore désolé pour le retard.
Un baiser!