Je sais que c'est paresseux d'allumer le four, mais si le but ultime est de préparer ces petits pains à la bière et au chorizoJe vous dis que ça vaut le coup.

Ce sont des petits pains moelleux, avec un peu de beurre et de levure de boulanger. Et comme on a la chance d'avoir notre Thermomix, pétrissage Cela nous demandera un minimum d’efforts.

Nous respecterons les temps de levée, comme toujours, et nous pourrons jouer à réduire la quantité de levure si cela ne nous dérange pas d'attendre un peu plus longtemps que la pâte double de volume.

Je laisse le lien vers autres rouleaux, dans ce cas avec de la mozzarella.

Petits pains à la bière et au chorizo

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Ils sont tendres et les enfants les adorent. Ils se préparent au Thermomix selon une recette très simple.

ascen jimenez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: messes
Calories: 235
Portions: 16

Temps de préparation: 15M
Temps de cuisson : 3H
Durée totale : 3h15

Ingrédients

120g de chorizo
450 g de bière (150 g d'abord et le reste ensuite)
30 g de beurre
25 g de levure de boulanger fraîche
50g de miel
800 g de farine de force
À thé de sel 1

Préparation

On met le chorizo en morceaux dans le verre. On programme 15 secondes, vitesse 7Nous le mettons dans un petit bol.
On met 150 g de bière, le beurre, la levure et le miel dans le verre. On programme. 4 minutes, 37 °, vitesse 1.

On ajoute le reste de bière (300 grammes), la farine et le sel. On programme 7 minutes, vitesse de pointe.

On ajoute 100 g de chorizo (on ajoutera le reste au moment du façonnage). On programme 2 minutes, vitesse de pointe.
Placez la pâte dans un grand saladier. Couvrez-la d'un film plastique et laissez-la reposer environ une heure et demie.
Après ce temps, on presse la pâte avec les mains. On ajoute le reste du chorizo et on mélange bien.

Divisez la pâte en 16 portions. Formez une boule avec chaque portion et répartissez-la sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Nous laissons reposer environ une heure.
Après ce temps, nous cuisons nos pains à 200º (four préchauffé) pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Plus d'informations - Rouleaux de mozzarella (la mozzarella est dans la pâte)

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Petits pains à la bière et au chorizo

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