Pain de blé et de maïs

Préparation

1. On met l'eau, le miel et la levure de boulanger fraîche dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 2.

2. Nous ajoutons la farine de blé, la farine de maïs, l'huile d'olive et le sel. Nous programmons 3 minutes, vitesse de pointe.

3. Nous mettons notre pâte dans un grand bol et la laissons lever pendant une heure et demie ou deux heures (le temps dépendra de la température dans la cuisine).

4. Nous pétrissons la pâte avec nos mains et la divisons en deux portions. Nous mettons du papier sulfurisé sur la plaque du four.

5. Nous formons deux petits pains (un avec chaque portion de pâte) et les déposons sur le plateau que nous venons de préparer.

6. Saupoudrez la surface du pain de farine de maïs et laissez-le lever encore environ une heure et demie.

7. Nous préchauffons le four à 200º.

8. Nous faisons une coupe dans chaque pain et les cuisons à cette température (200º) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que nous les considérions comme dorés.

9. On le laisse refroidir sur une grille et notre pain maison est prêt.