Pâtes d'arachide et d'amande

Préparation

1. Nous mettons les amandes et les cacahuètes dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

2. On ajoute la farine, le sucre, les jaunes, le beurre et des gouttes de vanille si l'on veut parfumer les pâtes. Nous programmons 30 secondes, vitesse 5.

3. Nous sortons la pâte du verre et la posons sur le comptoir. Nous le compactons et l'enveloppons dans un film. Nous le gardons au réfrigérateur pendant quelques minutes.

4. Une fois la pâte sortie du réfrigérateur, nous prenons des portions de pâte d'environ 10 grammes. Nous formons des petits bâtonnets avec nos mains et les répartissons sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

5. Nous cuisons à 180º (four préchauffé) pendant environ 14 minutes.

6. Une fois sorties du four, nous laissons les pâtes refroidir. Attention, si on les touche alors qu'ils ne sont pas encore froids ils vont se casser.