Aujourd'hui, nous proposons un pâté végétalien à base d'aubergines et de noix de cajou. Simple et délicieux, il est parfait pour un apéritif.
C'est l'une de ces recettes dans lesquelles notre robot de cuisine nous facilite la vie puisque nous allons l'utiliser pour hacher le noix de cajou puis faire cuire le aubergine. Nous finirons par tout déchiqueter ensemble, dans le même robot.
Vous pouvez l'avoir frais ou froid. Si nous optons pour cette dernière option, n'oubliez pas de recouvrir la surface de la pâte avec un film, pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Pâté d'aubergines et noix de cajou
Un apéritif vegan et original, idéal pour les toasts.
Plus d'informations - Boulettes d'aubergine