Haricots fermiers aux palourdes et crevettes

Préparation

1. Si nous avons choisi des palourdes fraîches, nous les placerons dans un bol rempli d'eau salée et les laisserons tremper pendant 1 heure. De cette façon et pendant ce temps, les palourdes s'ouvriront et expulseront le sable.

2. Lorsque nos palourdes sont prêtes, nous commençons par la recette. Dans notre verre nous ajoutons l'oignon coupé en plusieurs morceaux et les 3 ails. Nous programmons 6 secondes à la vitesse 5.

3. Nous abaissons la viande hachée au fond du verre et ajoutons les 50 ml d'huile d'olive et les 0 g de potiron haché. Nous programmons 8 minutes à température varoma à la vitesse 1.

4. Nous épluchons les 10 crevettes et les coupons en morceaux. Nous l'ajoutons au verre avec les 150 g de palourdes égouttées. Nous programmons 8 minutes à température varoma à la vitesse 1.

5. On ajoute le litre de bouillon de légumes, la feuille de laurier, l'os de jambon, 1/2 verre de cognac et un peu de sel. Nous programmons pendant 20 minutes à 100 ° à la vitesse 1,5.

6. Lorsque nous l'avons prêt, nous préparons une cocotte pour transférer les ingrédients. Nous nettoyons les haricots du liquide de cuisson.

7. Dans la cocotte, nous ajoutons les haricots et le mélange de notre verre. On le met sur feu moyen et quand il commence à bouillir, on le laisse cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

8. Nous servons les haricots granga avec du persil haché.