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Nous avons un gâteau pour le milieu de la semaine afin que vous puissiez le déguster avec ceux que vous aimez le plus. C'est un dessert simple et où aucun four n'est utilisé, puisque nous utiliserons le technique de la gelée pour qu'il reste ferme.
Ce gâteau contient exclusivement Biscuits Lotus, aucune intention d'avoir à ajouter de la crème à biscuits Lotus. Nous réaliserons la garniture avec du fromage à la crème, la parfumerons légèrement et la laisserons reposer sur une base de biscuits Lotus.
C'est une idée surprenante pour les enfants et les gourmands, car ils aiment essayer différentes saveurs, comme ces biscuits Lotus. Ils ont un côté croquant, un peu de cannelle et une saveur de caramel que vous allez adorer.
Gâteau aux biscuits au lotus
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Délicieux et sucré gâteau Lotus Cookies, avec une douce saveur de cannelle et de caramel.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 420
- Portions: 7
- Temps de préparation:
- Durée totale :
Ingrédients
Base de biscuit
- 16 biscuits Lotus + 5 biscuits à décorer
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Crème de tarte
- 500 crème fouettée froide
- 200g de sucre
- 300 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
Dans un grand verre d'eau froide, ajoutez les 10 feuilles de gélatine neutre pour qu'elles ramollissent. (Ne le faites pas dans l'eau chaude). Lorsqu'ils sont ramollis, on chauffe 50 ml de lait très chaud. On ajoute les gélatines et on mélange bien pour qu'elles se dissolvent dans le lait. On le laisse refroidir ou tempérer.
On commence par réaliser la base du gâteau. Dans le verre on ajoute les 14 biscuits et on les écrase. Nous programmons 8 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les deux cuillères à soupe de beurre fondu (il peut être fondu doucement au micro-ondes). Nous programmons 8 secondes à la vitesse 2. Si le mélange ne se mélange pas bien, vous pouvez remuer avec une spatule et mélanger brièvement à la main.
Nous préparons une boîte à lunch amovible d'environ 22 centimètres de diamètre. Il est préférable de poser du papier sulfurisé sur son support pour pouvoir bien mieux le démouler. Nous versons le cookie dessus, pressons et faisons une couche. Nous le réservons ou le mettons au réfrigérateur.
Dans le même verre non nettoyé, nous plaçons le papillon. On ajoute les 500 ml de crème bien froide et 100 g de sucre. Nous l'avons mis à battre entre 40-50 secondes à vitesse 3,5. Le temps est indicatif puisque la crème peut nécessiter plus ou moins de temps, selon le degré de froid. Nous essayons de le faire pendant 40 secondes et si cela nécessite plus de temps, nous le battons un peu plus, mais sans exagérer. Nous retirons la crème du verre et la mettons de côté.
Dans le même verre on ajoute les 300 g de cream cheese et les 100 g de sucre. Nous le programmons pendant 10 secondes à la vitesse 3.
On ajoute le lait avec la gélatine et 400 g de chantilly (on réserve les 100 g restants pour la décoration). On ajoute la 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et la 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre. Nous remuons le mélange avec la spatule, pour que les ingrédients ci-dessus soient abaissés. Nous programmons pendant 10 secondes à la vitesse 0,5.
On verse toute la crème sur le gâteau avec le fond de biscuit. Nous lissons bien sa surface et la mettons au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Il vous faudra au moins 2 heures, mais si vous avez plus de temps, c'est bien mieux.
Lorsque nous l'avons prêt, nous procédons à sa décoration. Nous mettons la chantilly dans une poche à douille avec une douille large et bouclée. Nous décorons le gâteau en réalisant jusqu'à 5 tas. Nous plaçons un cookie au-dessus de chaque pile.
