Croquettes de merlu et fromage

Préparation

1. On met les 200 ml d'eau dans le verre et le jus d'1/2 citron. Nous présentons le panier avec les 400 g de poisson et le programme 10 minutes, température varoma, vitesse 1. À l'aide de l'encoche de la spatule, nous retirons le panier et laissons refroidir le merlu.

2. Nous retirons l'eau du verre et ajoutons le poisson chaud avec un peu de sel. Nous programmons 5 secondes à la vitesse 4. On ajoute les 4 fromages et on programme 10 secondes à la vitesse 2.

3. Nous retirons le mélange du verre et voyons si la pâte peut être bien manipulée pour former les croquettes. Sinon, on peut mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'elle prenne.

4. Lorsque nous pouvons former les croquettes, nous les enrobons de farine, puis d'œuf battu et enfin de chapelure.

5. Nous chauffons l'huile. Quand c'est chaud, on peut ajouter les croquettes une à une pour qu'elles dorent. Nous le déposons sur une assiette avec du papier et servons.