Crème végétale légère, une recette d'utilisation

Avec la fin des festivités vient l'envie de profiter des ingrédients qui nous restent et l'intention de manger sainement. La recette d'aujourd'hui combine les deux idéaux: nous proposons un crème saine et légère fait avec les légumes que nous avons à la maison.

J'ai mis des haricots verts, du chou-fleur, du poireau, du céleri et même un peu pomme. Mais tu peux jouer avec d'autres légumes comme la courgette, la citrouille, la carotte…. N'oubliez pas que tous vos légumes, une fois propres, doivent peser 700 grammes. Dans les ingrédients je mettrai celui que j'ai utilisé, même avec ses poids, mais l'idée est que vous le modifiez à votre guise.

Vous pouvez accompagner votre crème avec quelques morceaux de pain grillé ou avec quelques graines.

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Une recette facile, légère et peu coûteuse.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: légumes
• Calories: 190
• Portions: 4

• Temps de préparation: 15M
• Temps de cuisson: 35M
• Temps total: 50M

Ingrédients

Pour la crème:

• 30 g d'oignon
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• 700 g de légumes variés (dans mon cas : 250 g de chou-fleur, 150 g de poireau, 25 g de céleri, 160 g de haricots verts, 115 g de pomme)
• 500 g d'eau
• À thé de sel 1

Et aussi (facultatif)

• Pain toasté
• Graines de lin, tournesol ...
• Un peu d'huile ou de crème liquide

Préparation

1. On met l'oignon dans le verre et on l'écrase 4 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

2. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. On ajoute les 700 g de légumes déjà propres et en morceaux (et dans mon cas, également de fruits). Ouvrez le frigo et mettez ce que vous trouvez. J'ai mis: chou-fleur, poireau, céleri, haricots verts et pomme. 

4. Nous incorporons également de l'eau et du sel. Nous programmons 30 minutes, 100 °, vitesse 1.

5. Nous programmons 1 minute, vitesse 8. 

6. Nous servons avec du pain grillé, avec des graines (lin, tournesol ...), avec un filet d'huile d'olive extra vierge ...

Source - Vorwerk

Plus d'informations - Crème de brocoli et pomme