Crème de lentilles aux poireaux et crevettes

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix nous ajoutons 1/2 poireau en plusieurs morceaux. Ajoutez la carotte nettoyée coupée en plusieurs morceaux et la courgette en plusieurs morceaux. On le coupe en petits morceaux, en programmant 5 secondes à la vitesse 5.

2. Nous ajoutons 40 g d'huile d'olive et la faisons frire. Nous programmons 15 minutes, température varoma à vitesse de cuillère.

3. Ajouter les lentilles égouttées et faire revenir. 8 minutes, 100 ° à la vitesse 1. Si nous le trouvons trop épais, nous pouvons ajouter une cuillère à soupe d'eau.

4. Une fois la cuisson terminée, on le broie. Nous programmons 1 minute à la vitesse 8.

5. Hachez finement le poireau restant en filaments. Nous chauffons 30 g d'huile d'olive et l'ajoutons à la friture. On le laisse dorer.

6. Nous épluchons les crevettes. Nous les faisons frire et les dorons dans la même huile.

7. Dans l'assiette, on ajoute la crème de lentilles dans les bols, on peut la saupoudrer d'un peu de paprika, c'est facultatif. Nous ajoutons une poignée de poireaux frits et trois crevettes. Nous servons chaud.