Crème de carottes et pois chiches

Préparation

1. Nettoyez et coupez l'oignon de printemps en quartiers et mettez-le dans le verre. Nous programmons pendant 5 secondes à la vitesse 5.

2. Abaissez le mélange vers le bas et ajoutez un filet d'huile. Nous le programmons pendant 5 minutes à 100 ° à la vitesse 1.

3. Nettoyez et coupez les carottes en fines tranches. Nettoyez et hachez la pomme de terre. Versez-le dans le verre, ajoutez le bouillon de viande pour recouvrir les carottes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous cuisinons pour 25 minutes à température varoma à la vitesse 1. 

   Il faut préciser que si on ajoute le bouillon de viande maison, il suffit d'ajouter de l'eau pour que tout bout ensemble. Si nous mettons le bouillon de viande dans le tetabrik ou l'eau avec le cube de bouillon de viande, nous devrons couvrir les carottes avec cette eau ou ce bouillon.

4. Lorsque les légumes sont cuits, nous vérifions leur niveau d'eau. Si on constate qu'il a beaucoup d'eau, on en retire un peu, ou au contraire, s'il a peu de liquide, on rajoute de l'eau. Nous avons écrasé le mélange pour 10 secondes avec vitesse progressive de 5 à 7.

5. Nous retirons la crème du verre et le nettoyons.

6. Ajouter dans le verre un filet d'huile d'olive et les deux morceaux d'ail. Nous l'avons frit pendant 2 minutes à température varoma à vitesse 0,5.

7. Ajouter les 500 g de pois chiches et le 1/4 de cuillère à café de poudre de cumin. Nous le programmons pendant 3 minutes à 100° à la vitesse 1. 

8. Pour le servir, on placera la crème dans le fond de l'assiette. Ajouter 250 g de pois chiches centrés sur l'assiette et décorer avec le persil haché et les tiges de ciboulette coupées.