Crème d'asperges, carottes et haricots verts

Préparation

1. Nous mettons les amandes dans le verre. Nous broyons par programmation 5 secondes, vitesse 10. Nous sortons du verre et réservons.

2. Maintenant, nous mettons l'oignon dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 5. On utilise la spatule pour faire descendre tout ce qui est collé aux parois du verre. On ajoute les 25 g d'huile et on programme 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Nous retirons la partie la plus tendre des asperges (les pointes) et les mettons de côté. Nous hachons le reste et le mettons dans le verre.

4. On ajoute également la carotte pelée et hachée, les haricots verts hachés, les amandes hachées et le sel. On pose le panier sur le couvercle, sans bécher. Nous programmons 25 minutes, 100 °, vitesse 1.

5. On peut profiter des dernières minutes de cuisson pour faire sauter les pointes d'asperges dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

6. Maintenant on broie les légumes que nous avons dans le verre par programmation 40 secondes, vitesse 8.

7. Nous servons notre crème avec les pointes d'asperges sautées.