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Carpaccio de saumon fumé aux touches d'agrumes

Carpaccio de saumon fumé

Aujourd'hui, nous partons avec une recette simple et rapide mais très attractive et surtout savoureuse ! Un délicieux carpaccio de saumon fumé garni de zumac (ou sumac), vinaigrette et parmesan. Et le meilleur, c'est que sa préparation ne vous prendra que 10 minutes. C'est une recette fantastique à savourer lors d'un dîner ou pour surprendre vos invités avec une fabuleuse entrée. Dans cette recette, le zumac donnera un délicieux contraste avec le saumon fumé, rehaussant sa saveur et ajoutant une touche d'agrumes exotiques que vous allez adorer. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs fraîches et originales !

Qu'est-ce que le zumac ?

Le zumac (ou sumac ou sumac) est une épice du Moyen-Orient extraite des baies séchées et moulues d'un arbuste appelé zumac. Sa saveur a des touches acides et fruitées, qui rappellent un peu le citron, et c'est pourquoi c'est un condiment idéal à associer avec du poisson, des salades et des viandes.

Aujourd’hui, on peut l’acheter dans les magasins d’épices spécialisés, sur les marchés de produits arabes et, bien sûr, sur Internet.

Comment puis-je le remplacer ?

Si nous n'avons pas de zumac, nous pouvons le remplacer par un mélange de zeste de citron et une pincée de paprika doux. Cela n’aura pas le même goût, mais le résultat sera également merveilleux.

Dans cette recette, le sumac offre un délicieux contraste avec le saumon fumé, rehaussant sa saveur et ajoutant une touche exotique que vous adorerez sûrement. Une association parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches et originales !


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