Burrata au tartare de tomates

La recette du jour, délicieuse et simple : burrata au tartare de tomates. Nous vous proposons une recette fraîche, délicieuse et étonnamment facile à préparer. Parfaite pour les amateurs de fromages et de saveurs méditerranéennes, cette association met en valeur le touche crémeuse de la burrata et la fraîcheur des tomatese.

Idéal en entrée ou en plat léger, c'est une option parfaite pour toute occasion (surtout lors des jours spéciaux), car il mélange les textures et les saveurs de manière équilibrée et sophistiquée. C'est terriblement délicieux ! Nous vous l'avons déjà dit, c'est une recette qui impressionne par sa présentation et sa simplicité.

Dans ce type de plats, il est essentiel d'investir un peu d'argent dans un burrata de qualité, fera une différence. Au supermarché et sur les marchés, ils vendent une grande variété de burratas à des prix différents, vous êtes donc sûr d'en trouver une qui correspond à vos besoins. Et gardez à l’esprit qu’avec ces quantités vous aurez une entrée presque snack pour 4 personnes et une bonne entrée pour 2 personnes. Vous pourrez donc choisir si vous préférez mettre 1 ou 2 burratas.

Nous allons préparer cette recette de manière traditionnelle tomate coupée à la main pour le tartare, puisque le thermomix écraserait excessivement la tomate. Nous aurons donc juste besoin d'une planche à découper et d'un bon couteau bien aiguisé. 

Burrata au tartare de tomates

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Une recette fraîche, délicieuse et étonnamment facile à préparer. Cette burrata au tartare de tomates est parfaite pour les amateurs de fromage et de saveurs méditerranéennes, cette association met en valeur le touche crémeuse de la burrata et la fraîcheur des tomatese.

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: collations
• Calories: 150
• Portions: 4

• Temps de préparation: 15M
• Durée totale : 15M

Ingrédients

• 1 à 2 burrata
• 1 tomate moyenne ou grosse de bonne qualité (si vous utilisez deux burratas)
• 1/4 d'oignon rouge ou doux
• 1 cuillère à café de câpres ou de cornichons
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Jus de 1/2 citron
• Huile d'olive vierge
• Sal
• poivre fraîchement moulu
• une poignée de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café de sauce perrins
• quelques gouttes de tabasco ou de sauce valentina (facultatif)

Préparation

1. Égouttez très bien la burrata (au moins 1 heure avant de servir) et séchez-la soigneusement avec du papier absorbant.

2. On le place sur une assiette et on l'ouvre (comme on le voit sur la photo, comme si on faisait 4 quartiers).

3. Sur une planche, hachez finement la tomate, l'oignon, le basilic et les câpres (ou cornichons). On met le tout dans un bol et on l'assaisonne avec du sel, de l'huile d'olive, du citron, de la sauce Perrins, de la moutarde, du Tabasco (facultatif).

4. On monte le tartare sur la burrata, on arrose d'un filet d'huile d'olive et on déguste !