Boulgour sauté épicé aux pois chiches et légumes. 

Préparation

1. Nous plaçons le panier sur le couvercle du verre et pesons le boulgour. On rince à l'eau froide.

   On met 1000 g d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel dans le verre, on insère le panier et on cuit 25 min, température varoma, vitesse 1.

   Nous égouttons à l'aide du panier lui-même et réservons.

2. Sans laver le verre, on met l'oignon, le céleri, les poivrons et la carotte à l'intérieur du verre. Nous écrasons 4 secondes, vitesse 5. 

3. Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et les épices : gingembre, curry, cardamome, cumin et poivre de Cayenne. Faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes en remuant. Nous retirons le gingembre, la cardamome et le poivre de Cayenne.

4. On ajoute les légumes que l'on avait dans le verre, les asperges hachées, les tomates cerises et les pois chiches dans la poêle et on laisse cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes (on peut couvrir la poêle pour qu'elles cuisent mieux), en remuant de temps en temps. temps pour qu'ils trinquent, bons de tous les côtés.

5. Ajoutez maintenant le boulgour égoutté et faites revenir le tout pendant au moins 5 minutes à feu vif. On ajoute une pincée de sel et de poivre et on déguste ce bon plat !