biscuits en forme de renne

Préparation

1. Nous préparons la pâte à biscuits : dans notre verre, nous mettons les 145 g de sucre et nous allons le pulvériser, en programmant 10 secondes à la vitesse 7. Ajoutez les 180 g de beurre ramolli et mélangez le tout pendant 10 secondes à la vitesse 3,5

2. Ajoutez les ingrédients restants : 125 g de farine d’amande, 235 g de farine de blé, deux jaunes d’œufs, une cuillère à café rase de cannelle moulue, une cuillère à café de zeste de citron et un quart de cuillère à café de sel. Pétrissez la pâte pendant 3 minutes à vitesse de pétrissage.

3. Si nous constatons que le mélange n'a pas été bien fait, nous retournons la pâte avec la spatule et la reprogrammons pendant une autre minute à la vitesse de pétrissageOn sort la pâte du verre et on la met dans un bol pour la laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

4. Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur un plan de travail fariné. Elle doit avoir une épaisseur d'un peu plus d'1 cm pour que les biscuits soient bien dodus. À l'aide du même chocolat que vous utiliserez pour la décoration, pressez-le sur le biscuit afin de former une empreinte. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) avec les résistances de sole et de haut en position allumée.

5. Nous déposons les biscuits sur une plaque de cuisson et les faisons cuire pendant 10 à 12 minutes.

6. Une fois cuits, laissez-les refroidir. Dans un verre, mettez 20 g de chocolat pâtissier et faites-le fondre au micro-ondes. Procédez par intervalles de 30 secondes, en remuant avec une cuillère après chaque intervalle pour que le chocolat soit complètement dissous.

7. À l'aide d'un cure-dent, nous allons commencer à disposer les morceaux pour former la structure du renne. Nous ajouterons un peu de chocolat à la base du biscuit, puis nous en déposerons le reste par-dessus. Nous ajouterons également un peu de chocolat pour positionner les yeux et le bonbon rouge.

8. Nous avons coupé le bretzel en deux et l'avons recollé avec un peu de chocolat. Après avoir laissé sécher complètement, nous avons pu déguster ces adorables rennes.