Tonique au goût de baies. Une boisson sans alcool pour Noël

Préparation

1. Nous mettons les baies, le sucre et 80 g d'eau dans le verre. On pose le panier sur le couvercle, sans bécher. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 2.

2. Nous filtrons avec une passoire (nous aurons besoin du liquide, pas de ce qui reste sur la passoire) et laissons refroidir au réfrigérateur. Nous rinçons le verre.

3. Maintenant, nous préparons les poupées. Dans chaque nuage on met deux clous de girofle qui seront les yeux. On met également deux petits bouquets de romarin qui seront les cornes. Nous faisons un petit trou là où sera le nez et y mettons la baie de genièvre. Nous mettons chaque poupée sur un bâtonnet de glace et les mettons de côté.

4. Maintenant, nous mettons la glace dans le verre Thermomix. Nous programmons 10 secondes, vitesse 10. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

5. Nous ajoutons le sirop que nous avons préparé auparavant. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

6. On ajoute le tonique (entre 700 ml et un litre) et on mélange avec la spatule.

7. Nous remplissons les verres, mettons les bâtonnets à l'intérieur de chacun d'eux et servons immédiatement.