Sandwichs aux œufs durs et anchois au vinaigre

Si vous êtes amateurs d'apéritifs avec de la personnalité, ces Sandwichs aux œufs durs, moutarde et anchois au vinaigre ils vous surprendront. L'association est merveilleuse car on retrouvera la douceur de l'œuf, la touche légèrement épicée et crémeuse de la moutarde et l'acidité caractéristique et addictive des anchois au vinaigre. Ces sandwichs sont un équilibré, frais et plein de saveur.

De plus, grâce au Thermomix, le mélange d'œufs et de moutarde se prépare en quelques secondes, obtenant une pâte ou une crème tartinable avec une texture idéale à déguster sur du pain croustillant. Sont facile à faire, attrayant et parfait surprendre dans un picorer o apéritif Spécial.

Vous pouvez acheter des anchois au vinaigre, mais nous vous conseillons de les préparer avec votre robot ! Nous vous laissons ici la recette pour que vous ne manquiez aucun détail :

Anchois au vinaigre

Anchois marinés maison au thermomix, un classique de notre cuisine méditerranéenne accessible à tous.

Et ici nous vous laissons également la recette des œufs durs, un classique avec Thermomix :

Comment faire cuire des œufs dans Thermomix

Comment faire cuire des œufs avec thermomix

Sandwichs aux œufs durs et anchois au vinaigre

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Des sandwichs avec du caractère, parfaits pour surprendre vos invités avec les collations de fête les plus spéciales : des sandwichs aux œufs durs avec des anchois au vinaigre.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: collations
• Calories: 150
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 20M
• Temps total: 20M

Ingrédients

• 3 œufs durs
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel au goût
• poivre au goût
• 6 anchois au vinaigre
• 6 tranches de pain (baguette ou rustique, grillées)
• Huile d'olive vierge
• Persil pour la garniture

Préparation

1. Nous mettons les œufs durs écalés dans le verre du Thermomix et les mixons. 2 secondes, vitesse 4 afin qu'ils restent en petits morceaux.

    

2. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois et ajoutons le moutarde, mayonnaise, jus de citron, sel et poivre et nous mélangons 10 secondes, vitesse 3 jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3. Nous tartinons les tranches de pain avec cette crème aux œufs et à la moutarde. On dépose dessus un anchois égoutté. On ajoute un peu d'huile d'olive et du persil haché (si les anchois n'en ont pas déjà).