Salade de haricots verts et de chou-fleur à la vinaigrette à l'oignon et à la moutarde

Préparation

1. On verse l'eau dans le bol et on ajoute un peu de sel. On place le panier sur le couvercle et on le programme. 8 minutes, 100 °, vitesse 1 (pour que ça bout).

2. Nous profitons de ce temps pour laver et couper les haricots verts. Nous les plaçons dans le panier vapeur. Nous y mettons également le chou-fleur et la pomme de terre. Une fois le temps écoulé, nous plaçons le panier contenant les légumes dans le bol. Nous programmons 17 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Pendant la cuisson, versez de l'eau froide dans un grand bol. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez délicatement le panier et plongez-le dans l'eau froide pour stopper la cuisson des légumes.

   Nous sortons nos légumes du panier et les mettons dans un bol.

4. Nous retirons l'eau du verre et nous le lavons.

   Nous mettons l'oignon à l'intérieur et programmons 5 secondes, vitesse 5Utilisez une spatule pour décoller les morceaux collés aux parois du bol. Ajoutez un peu de sel, un peu de poivre, le vinaigre (à défaut de vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc), l'huile d'olive et la moutarde. Programmer 5 secondes, vitesse 5.

5. Hachez le fenouil (cela lui donnera une touche croquante) et le persil.

   Nous servons la salade en y déposant du fenouil, quelques feuilles de persil hachées et la sauce que nous avons préparée.