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Magret de canard à la sauce au vin doux

Viandes-2 minutes4 portionsCalories 410
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Par Alice Tomero

Magret de canard à la sauce au vin doux

Le magret de canard est une de ces pièces de viande qui apportent une touche d'élégance à toute table, notamment lors des repas de fête et des célébrations. Sa chair unique et juteuse convient à tous les palais et se prête parfaitement à la préparation d'un plat simple.

Dans cette recette, le magret de canard est accompagné de sauce au vin doux, enrichi avec jus de viande et une touche de Du jus d'orangeCette combinaison équilibre le salé et le sucré, rehaussant la saveur du canard sans la masquer et offrant une sauce aromatique et très agréable.

Le résultat est un plat Sophistiqué et pourtant simpleIdéal pour impressionner vos invités ou savourer un repas d'exception à la maison. Avec seulement quelques ingrédients et une préparation simple, ce magret de canard est un choix sûr pour toutes les occasions.

Magret de canard à la sauce au vin doux

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Magret de canard délicieux et juteux, parfait pour les fêtes grâce à sa saveur et à son exquise sauce au vin doux.

Magret de canard à la sauce au vin doux
  • Alice Tomero
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: viande
  • Calories: 410
  • Portions: 4

    Ingrédients

    • 1 morceau de magret de canard
    • 50 g d'huile d'olive
    • 1/2 petit oignon
    • 1 grosse ou 2 petites gousses d'ail
    • 1/2 cube de bouillon de bœuf
    • Le jus d'une orange
    • 200 ml de vin doux
    • 1/2 verre d'eau
    • Sal
    • Quelques brins de romarin et de ciboulette pour la décoration

    Préparation

    1. Dans une poêle allant au four, faites chauffer 50 g d'huile d'olive et ajoutez le magret de canard pour le faire dorer des deux côtés. Salez chaque côté de la viande.

    2. Une fois la viande cuite, retirez-la de la poêle et réservez-la. Nous utiliserons l'huile pour la verser dans le bol du Thermomix.

    3. Dans le bol du Thermomix, ajoutez un demi-oignon et une grosse gousse d'ail. Hachez-les en programmant… 5 secondes à la vitesse 5.

    4. On ajoute maintenant l'huile réservée et on fait frire. On programme 10 minutes, 120º à vitesse de cuillère.

    5. Ajoutez 1/2 verre d'eau, 200 ml de vin doux, un demi-cube de bouillon de bœuf, le jus d'une demi-orange, une pincée de sel et programmez. 20 minutes, 110º à vitesse 1, sans le verre doseur dans le couvercle.

    6. Une fois la sauce prête, ajoutez-la à la viande. Servez le tout bien chaud. Garnissez de feuilles de romarin et de brins de ciboulette.


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