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Ce Noël, vous pouvez en profiter Gâteau croustillant avec une touche crémeuse. C'est un gâteau en forme d'étoile, très original et à la décoration colorée.
Vous devez faire le pâte à biscuits, un simple mélange avec une saveur beurrée à la vanille. Ensuite on étire la pâte et on place un gabarit dessus pour pouvoir faire la forme de l'étoile. Vous pouvez télécharger ici le modèle. Ensuite, nous allons le faire cuire pour faire le cookie.
La crème est super simple et merveilleuse. Avec notre Thermomix, nous pouvons hacer glaçage ou superbes crèmes eEn quelques minutes seulement, avec une saveur pour accompagner n'importe quel dessert.
Gâteau étoilé aux cookies, crème au beurre et fromage
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Un gâteau pour toute l'année, mais surtout pour Noël. Il a la forme d'une étoile, avec des biscuits et de la crème au beurre avec du fromage.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 385
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps total:
Ingrédients
Pâte à biscuits
- 150 g de beurre mou
- 120g de sucre
- 310 g de farine de blé
- 2 oeufs taille M
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Crème au beurre au fromage
- 250 g de fromage à la crème Philadelphia, froid
- 130 g de beurre mou ou à température ambiante
- 140g de sucre
Décorations
- cerises rouges
- Orange confite
- Bonbons au chocolat
- Feuilles vertes
Préparation
Nous préparons le glaçage ou la crème au beurre avec du fromage. Dans notre verre, nous ajoutons les 140 g de sucre et le pulvérisons. Nous programmons 30 secondes à la vitesse 8,5.
À l'aide d'un couvercle, nous abaissons le sucre au fond du verre. On ajoute les 130 g de beurre mou. Nous programmons 30 secondes à la vitesse 3,5.
Nous ajoutons le fromage à la crème et le programme 10 secondes à la vitesse 1,5. Une fois terminé, on sort la crème du verre et on la met au réfrigérateur.
Dans le même verre sans nettoyage et sans le papillon, on ajoute les 150 g de beurre mou, les 125 g de sucre, les 2 œufs et la cuillère à café d'extrait de vanille. Nous programmons 1 minute à la vitesse 3,5.
Ajouter les 310 g de farine de blé et programmer 2 minutes à vitesse de pétrissage.
Nous préparons une surface avec du papier sulfurisé. Nous plaçons la pâte dessus et l'étalons avec un rouleau à pâtisserie en laissant une épaisseur de 1 cm de hauteur.
Nous imprimons le modèle de l'étoile et nous l'avons découpée. Nous plaçons le papier dessus et à l'aide d'un couteau nous coupons la pâte.
Avec les restes de pâte, on étale à nouveau la pâte sur du papier sulfurisé et on découpe à nouveau une autre étoile.
Nous chauffons le four à 210º avec chaleur de haut en bas. On place les étoiles sur un plateau et on attend qu'il soit chaud. Puis on les présente pendant 12 à 15 minutes.
Quand on voit les étoiles dorées, on les sort du four et on les laisse refroidir. Nous allons procéder à la décoration de l'étoile.
On met le beurre et la crème au fromage dans une poche à douille. Nous fabriquons une buse avec les ciseaux ou si vous l'avez déjà réalisée, nous profitons de la prise.
Nous faisons des petits tas de crème sur la base d'une des étoiles.
Nous plaçons l'autre étoile dessus et plaçons à nouveau quelques monticules de crème.
Ensuite, nous procédons à leur décoration, avec les différents éléments de décoration. Nous le mettons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
