Ne manquez pas cette recette simple pour en faire Cuisses de poulet façon Sanfaina. C'est la meilleure forme de pouvoir combiner des protéines avec des légumes, avec une combinaison d'ingrédients tels que des poivrons, des oignons, des courgettes et des aubergines.

Cette recette comporte deux étapes fondamentales. Dans le premier nous devrons faire dorer le pilons dans une poêle pour pouvoir profiter plus tard des graisses et des sucres qu'il libère.

Nous ajoutons cette sauce au verre pour pouvoir Faites cuire les légumes et la sauce tomate. Après la cuisson, nous aurons une délicieuse sauce pour accompagner ces cuisses exquises. Pour accompagner, on peut profiter de faire un riz d'accompagnement et complètent ainsi ce plat principal.

Cuisses de poulet façon Sanfaina

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Cuisses de poulet avec une sauce à base de légumes et de tomates.

Alice Tomero

Cuisine: Espagnol
Type de recette: viande
Calories: 280
Portions: 4

Temps de préparation: 30M
Temps de cuisson : 1h10
Durée totale : 1h40

Ingrédients

8 pilons de poulet
60 g d'huile d'olive
75 ml de cognac ou de cognac
150 g d'oignon
185 g de courgettes
75 g de poivron rouge
75 g de poivron vert
190 g d'aubergine
340 g de tomate concassée
sal

Préparation

Dans une grande poêle, ajoutez 70 g d'huile d'olive et faites chauffer. Quand il chauffe, ajoutez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir moulu. Il faut les laisser frire et dorer de tous les côtés.
Lorsqu'ils prennent couleur, ajoutez les 75 ml d'eau-de-vie, laissez cuire à feu moyen jusqu'à consommation de la liqueur.
Nous préparons le Thermomix. Nous ajoutons l'huile de pilon dans le verre et plaçons le papillon.
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes pas trop petits. Nous épluchons l'ail et le coupons finement.
Nous lavons les courgettes et les aubergines et les coupons en cubes pas trop petits. On fait de même avec le poivron rouge et le poivron vert.
On ajoute tous les légumes dans le verre et on programme 30 minutes, 100º à vitesse de cuillère.
Ensuite, on ajoute les 340 g de tomate naturelle et on programme à nouveau. 20 minutes, 100º à vitesse de cuillère.
Lorsque nous avons fini, nous le dressons dans des assiettes, plaçons deux cuisses de poulet par personne et le recouvrons de quelques cuillères à soupe de sauce aux légumes.

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Cuisses de poulet façon Sanfaina

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