Crème de potiron protéinée avec œuf poché et fromage blanc

Aujourd'hui, nous vous apportons un crème de citrouille très spéciale, parfait pour ceux qui recherchent un plat réconfortant et nutritif avec un supplément de protéines. Nous commençons par un base de citrouille traditionnelle aux épices, doux et aromatique, et nous le transformons en une recette complète et équilibrée grâce à l'ajout d'un oeuf poché et un boules de fromage cottage qui apportent texture et satiété.

Le résultat est une crème onctueuse, alliant la douceur naturelle du potiron, la touche épicée du curry et du poivre, et le contraste onctueux de l'œuf et du fromage. Idéale en plat unique pour le dîner ou en entrée d'un menu sain et savoureux.

Voici la technique pour préparer vos œufs pochés au Thermomix :

Comment faire des œufs pochés (étape par étape)

Photographie étape par étape de la préparation des œufs pochés en thermomix. Facile, rapide, attrayant et parfait pour les régimes faibles en gras.

Crème de potiron protéinée avec œuf poché et fromage blanc

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Un délicieux crème de citrouille protéinée Avec un œuf poché et du fromage blanc, ce plat est crémeux, léger et très nourrissant. Parfait pour des dîners sains.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: crèmes
• Calories: 250
• Portions: 4

• Temps de cuisson : 30M
• Durée totale : 30M

Ingrédients

• 500 g de potiron pelé et haché
• 1 zanahoria
• 1 oignon
• 1 petite pomme de terre
• L'ail 1
• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 600 g d'eau ou de bouillon de légumes
• ½ cuillère à café de poudre de curry (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 4 œufs (un par personne)
• 200 g de fromage cottage
• Huile d'olive extra vierge pour servir

Préparation

1. On met l'oignon, la carotte, l'ail et le potiron dans le verre. On hache 5 sec/vitesse 5.

2. Ajouter l'huile et faire frire 7 min/120°C/vitesse 1.

3. Ajoutez les pommes de terre, le curry, l'eau ou le bouillon, le sel et le poivre. Programme 25 min/100°C/vitesse 1.

4. Nous déchiquetons 1 min/vitesse 5-10 progressivement, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

5. Pendant ce temps, préparez les œufs pochés (voir la recette en introduction).

6. Nous servons la crème chaude dans des bols, déposons les œuf poché au centre, nous en avons répandu quelques-uns boules de fromage cottage, nous arrosons avec un un filet d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer poivre fraîchement moulu.