Crème de haricots verts au tahini et une touche de citron

Marre des haricots verts ? Aujourd'hui, nous vous proposons un plat qui vous surprendra et vous ravira à parts égales : crème de haricots verts, tahini et une touche de citron. 

C'est une recette simple, parfaite pour un dîner léger, en entrée et elle est fantastique pour « tromper » tous ces petits détracteurs des haricots verts !

Nous quittons la traditionnelle crème de haricots verts aux pommes de terre pour réaliser une combinaison de luxe avec la touche grillée de tahiné, l'onctuosité des pois chiches et la fraîcheur de la citron. Le résultat est une crème super crémeuse, onctueuse et exotique, idéale pour sortir de la routine.

Idéal pour prendre soin de soi et profiter d'un plat sain, plein de fibres, de vitamines et de bons gras !

Haricots verts crémeux, tahini et une touche de citron

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Une crème saine et originale de haricots verts, tahini et citron, parfaite en entrée ou en dîner léger. Facile, nutritif et prêt en quelques minutes avec Thermomix.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Calories: 250
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 300g de haricots verts frais ou surgelés
• 50 g de pois chiches cuits
• 1 / 2 Oignon
• L'ail 1
• 500 g de bouillon de légumes ou d'eau
• 1 grande cuillère à soupe de tahine
• jus d'1/2 citron + son zeste
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 25 g d'huile d'olive + un peu plus pour décorer
• sel au goût
• poivre au goût
• 4 grosses cuillères à soupe de yaourt grec
• épices pour décorer (mélange de houmous, dans mon cas)

Préparation

1. Mettre les haricots verts, les pois chiches, l’ail, l’oignon, l’huile, le cumin, le bouillon ou l’eau, le poivre et une pincée de sel dans le verre.

   Nous programmons 20 minutes, 100 ° C, vitesse 1.

2. Ajoutez le tahini, le zeste et le jus de citron et mixez. 1 minute, vitesse 10.

   (Si on le veut plus léger, on ajoute un peu plus d'eau ou de bouillon et on mélange) 10 secondes, vitesse 4).

3. Servir dans des assiettes ou des bols individuels, ajouter une cuillerée de yaourt grec et garnir d'un filet d'huile et d'épices au goût (par exemple, graines de sésame, tomates séchées au soleil, etc.).