Biscuits en cristal

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons les 125 g de beurre mou, 1 œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et les 100 g de sucre. Nous l'avons programmé 2 minutes à vitesse de pétrissage.

2. Ajouter les 250 g de farine de blé et programmer 2 minutes à vitesse de pétrissage.

3. Nous sortons la pâte dans un bol et la recouvrons d'une pellicule plastique. On le garde au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la pâte devienne ferme.

4. Une fois le temps écoulé, farinez légèrement une table et posez la pâte dessus. On le pétrit un peu avec les mains et on procède à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Nous ne le laissons pas devenir extrêmement fin, il devrait être un peu plus d'un demi-centimètre.

5. Nous faisons les biscuits avec l'emporte-pièce. Nous faisons d’abord le gros biscuit et au centre nous faisons un autre trou avec un emporte-pièce plus petit. De cette façon, nous placerons un bonbon au centre.

6. Nous préchauffons le four à 200º avec chaleur en haut et en bas. Nous préparons une plaque avec du papier sulfurisé et déposons les biscuits avec le caramel au centre.

7. Lorsque le four est chaud, placez la plaque au centre du four. Nous laissons cuire environ 12 minutes. On remarquera qu'ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et que le caramel est fondu.

8. Enfin, nous laissons les biscuits refroidir complètement sur le même plateau, jusqu'à ce que le caramel durcisse et que nous puissions les retirer. Nous allons pouvoir en profiter maintenant.